春節賀新年，免不了準備各式各樣的年菜與食品。無論是到實體店家或從網路平台購買年貨，都能善用「人體食安辨識器」眼、手、鼻、口，初步判斷食品衛生安全；過年也要注重營養均衡，來看年節營養攝取4要點，讓您安心吃、過好年！
眼、手、鼻、口，人體食安辨識器
用「眼」看
購買密封完整的包裝食品時，應先確認包裝上是否有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話、原產地、營養標示等資訊。其中的「營養標示」要有內容物的熱量和營養素含量；另外「有效期限」也很重要，除了看產品是否在標示的有效期限內，也要小心是否有塗改的痕跡喔！
用「手」摸
購買包裝食品前，先摸摸看：有沒有破損、滲漏或異常膨脹？如果購買玻璃製的罐頭食品，通常瓶蓋會有「真空安全鈕」設計，開罐前用手試試壓瓶蓋，如果有浮起或是按壓有聲響，表示罐內有空氣進入，已經不是真空狀態，要避免食用。
如果是冷凍食品，外包裝摸起來鬆軟、潮濕有水，可能代表冰箱存放溫度不夠低，食物已開始解凍，會有變質的風險，要避免購買。
用「鼻」聞
包裝食品應該要是封裝完整、無明顯味道的。若是食品聞起來有霉味、異味，或是香味過於濃郁，都應該要避免購買。
用「口」嘗
食品買回家食用前，先拿一點點以小口品嘗，確認無異狀再食用。尤其是對老人家、病患或是孩童，事前用口嘗非常重要。
年節營養報你知
為避免年節吃的太負擔，臺北市政府衛生局也與聯合醫院中興院區的營養團隊，開發均衡營養的年菜食譜。過年吃好料切記4要點，讓您吃得更健康少負擔！
1. 營養均衡不可少
年節期間常常是滿滿一桌美味年菜，不知不覺就會攝取過量、營養失衡。提醒您：每餐皆需適量攝取全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、豆魚蛋肉類、油脂與堅果種子類和乳品類等六大類食物，以獲取各種人體所需的營養素。可以參考國健署的《我的餐盤手冊》，會更好理解喔！
2. 澱粉替換不過量
過年常會有「蘿蔔糕」象徵好彩頭，蘿蔔糕是屬於澱粉類食物，與飯、麵同屬全榖雜糧類，1塊蘿蔔糕相當於1/4碗飯的熱量，建議適量攝取，或採食物代換的方式，以免攝入過多的熱量。
3. 少油、少鹽、少糖更健康
避免年後腰圍、體重超標，在年菜烹調上，建議以蒸、煮、烤、燉、滷、涼拌等方式，取代油炸、煎等高油的方式；在食材上，選擇低脂肉類（如海鮮、雞腿肉、豬里肌等）取代高油肉類（蹄膀、五花肉、香腸）。
4. 高纖蔬果
年節大魚大肉在眼前，總會抵擋不住誘惑，忘記攝取蔬菜水果。一人每天建議要攝取3到5份的蔬菜、2到4份的水果，建議準備年菜時，也可選擇多種蔬食，例如白蘿蔔（好彩頭）、菇類、茼蒿、鳳梨（旺來）、橘子（大吉大利）、蘋果（平安），增添年節氣氛，又可攝取高纖維食物，促進腸胃蠕動，也能預防年節排便的問題！
新的一年，新的開始。祝各位有個快樂健康的好年！